Dom Pérignon er blandt de vine, jeg har fået ofte i festligt lag, og sjældent har den levet op til forventningerne. Sidst jeg smagte 2008, var i 2023, hvor den virkelig var lukket og slet ikke klar. De seneste tre år har udviklet vinen til et niveau, jeg ikke havde forudset. Den er dyb, har smørnoter, modne æbler og virker åben. Det passer også med, at anmelderne har drikkevindue fra 2025 til 2040, som vi nu befinder os i. ...
Alejandro Vigil er manden bag Argentinas forste 100-points vin. Han er chefvinmager hos Catena Zapata og bliver kaldt “Messi of Wine” – og det er ikke helt skudt ved siden af. Sammen med Adrianna Catena (ph.d. i historie fra Oxford) startede han El Enemigo i 2008, og siden da har deres Gran Enemigo-serie vaeret en af Argentinas mest hypede vine. Gran Enemigo Agrelo kommer fra Lujan de Cuyo i Mendoza, dyrket i 950 meters hojde. Blendet er 85% Cabernet Franc og 15% Malbec – en hyldest til den gamle Pomerol-stil, hvor Cabernet Franc spillede hovedrollen. Vinen er lagret 7 maneder pa brugte franske egetraesfade og store foudres, sa egen er til stede uden at dominere. ...
Da jeg skulle hente lidt ekstra vin i dag, faldt jeg over en vin jeg ikke har set tidligere — en Cornas fra 2006. Cornas er 100% Syrah fra det nordlige Rhône. Den var sat ned fra 50 euro til 30 euro. Lidt af et sats at købe 20 år gammel vin, men her må det siges at have betalt sig! Vinen er virkelig frisk, og da min kone smagte den, sagde hun at farven var gammel, men smagen og duften var frisk. Det kan jeg kun give hende ret i. ...
Efter vores smagning og køb af Châteauneuf spurgte jeg dem hvad det bedste de havde til 30 euro var. Her spurgte de hvad vi skulle spise: rotisserie-kylling, og de anbefalede Beaune. Jeg nuppede den og nu smager vi på det! Jeg kender ikke huset, men fra etiketten kan jeg afsløre at det både er bio-certificeret og Tue-Boeuf. Tue-Boeuf betyder at det tidligere har været en af Kongens fortrukne. En konge værdig, er det også mig værdig. Fra den lette årgang 2021, og denne er bestemt let. ...
Da min bror og jeg kørte Cabris tyndt efter rotisserie-kyllinger i går aftes, faldt vi over en øde vinbutik, hvor der sad tre levemænd og nød et glas rødvin. Jeg spurgte hvad de drak, og de sagde Châteauneuf. Jeg måtte smage og endte med at tage en flaske med. Generelt har jeg aldrig været tiltrukket af Neuf, jeg synes det bliver lidt for varmt og tungt, og er ellers mere vild med de lettere vine nordpå eller de billigere Côtes. Denne har en del at byde på. De fortalte at det var et af de mest kendte familie-huse fra Rhône, men det forestiller jeg mig at de fleste vinsælgere siger. ...
I jagten på gode vine i sydfranske vinhandlere faldt jeg over denne 2016 Lynch-Moussas, og til 55 euro tænkte jeg at denne måtte smages! På næsen er der lidt aldring, med mørke bær, blyantspids og også en del alkohol, til trods for sine 13,5 procent. Drik nu, eller vent et par år. Den skulle have lidt ilt før den åbnede sig, men da den først var åben, var den virkelig tilgængelig! ...
Det her er et af de der fund, man støder på en gang imellem på rejsen. Købt hos en lokal vinmand i Sydfrankrig til 15 euro. Vanvittig lækker til prisen. Virkelig mineralsk og stenet i stilen. På næsen er der lidt abrikos, men ellers er der kalket sten og mineralitet, der dominerer. Når der er voksprop er det ofte godt, og det holder bestemt stik her. Lidt om vinen: Le Marchais er en cuvée fra François-Xavier Barc, manden bag Complices de Loire. Vinen er 100% Chenin Blanc fra Montlouis-sur-Loire, lige syd for Loire over for Vouvray. Druerne kommer fra parceller med ler og silex (kiselsten), hvilket giver vinen dens markante mineralske karakter. Vinen er fermenteret og lagret på en kombination af barriques og rustfrie ståltanke, hvilket bevarer frugtens friskhed samtidig med en smule kompleksitet. 2023 var en god årgang i Loire med masser af sol og modne druer. ...
Da jeg i dag faldt over en række skønne vine hos et par franske vinkøbmænd, fik jeg lyst til at tage dem med hjem, lægge dem i kælderen og nyde dem med mine venner på et senere tidspunkt, men så slog det mig: god vin skal drikkes. Denne vin er legendarisk fra Tom Bove, som bl.a. er kendt for at have startet vinhuset Miraval, som senere blev købt af Brangelina. Guy da Nine produceres kun i topårgange og er Toms prestigevin. Den er lavet af Syrah- og Cabernet Sauvignon-druer dyrket på ler- og kalkstensjord. Druerne høstes i hånden i kurve på 35 kg. De adskilles fra klaserne og gæres derefter ved en kontrolleret temperatur på 28-30 °C. Bærmen omrøres to gange dagligt. Efter gæringen får vinen en kort maceration, inden druerne presses, hvorefter den malolaktiske gæring finder sted. Den færdige vin lagres på franske egetræsfade i et år. ...
Altesino er og vil altid være et af mine yndlingshuse. Denne smager godt, men har allerede lidt tegn af alder. Dette er nok grundet den varme årgang. Høje tanniner og mellem krop. Drik nu! På næsen: læder, modne kirsebær, vanilje og lidt timian. Lidt om vinen: Altesinos Montosoli er en enkeltmarks-Brunello fra den nordlige side af Montalcino, hvor marken vender mod nord og giver en mere elegant og aromatisk stil end mange andre Brunelloer. 2017 var en varm årgang i Toscana, hvilket har fremskyndet modningen af denne vin. Hvor 2016-årgangen nærmest er mytisk for sin balance og lagringspotentiale, er 2017 en mere umiddelbar og fremadskuende årgang, der allerede nu viser sekundære nuancer af læder og underskov. Lagret 24 måneder på store slavonske egetræsfade plus flaskealdring. På det danske marked ligger Montosoli typisk omkring 450-600 kr. ...
Meursault er og vil altid være en favorit herfra! Denne er klassisk, fadpræget og tyk. Smagen er stadig frisk og livlig, men giver en del fad og vanilje samt krudt. På næsen: vanilje og tændstikskrudt. Lidt om vinen: Bouchard Aîné & Fils har siden 1750 været en af Bourgognes store negociant-huse, og deres Meursault er en klassisk appellation communale fra Côte de Beaune. Vinen er 100% Chardonnay, dyrket på de karakteristiske Comblanchien-kalkstensjorde som gør Meursault til en af verdens bedste hvidvinskommuner. Efter maceration og fermentering over flere uger med daglig omrøring, gennemgår vinen naturlig malolaktisk konvertering, hvilket giver den bløde, cremede karakter. 2022-årgangen er varm og solrig, hvilket giver vin med god frugtfylde og en smuk balance mellem fedme og friskhed. ...