Dom Pérignon er blandt de vine, jeg har fået ofte i festligt lag, og sjældent har den levet op til forventningerne. Sidst jeg smagte 2008, var i 2023, hvor den virkelig var lukket og slet ikke klar. De seneste tre år har udviklet vinen til et niveau, jeg ikke havde forudset. Den er dyb, har smørnoter, modne æbler og virker åben. Det passer også med, at anmelderne har drikkevindue fra 2025 til 2040, som vi nu befinder os i. ...
Da jeg skulle hente lidt ekstra vin i dag, faldt jeg over en vin jeg ikke har set tidligere — en Cornas fra 2006. Cornas er 100% Syrah fra det nordlige Rhône. Den var sat ned fra 50 euro til 30 euro. Lidt af et sats at købe 20 år gammel vin, men her må det siges at have betalt sig! Vinen er virkelig frisk, og da min kone smagte den, sagde hun at farven var gammel, men smagen og duften var frisk. Det kan jeg kun give hende ret i. ...
Efter vores smagning og køb af Châteauneuf spurgte jeg dem hvad det bedste de havde til 30 euro var. Her spurgte de hvad vi skulle spise: rotisserie-kylling, og de anbefalede Beaune. Jeg nuppede den og nu smager vi på det! Jeg kender ikke huset, men fra etiketten kan jeg afsløre at det både er bio-certificeret og Tue-Boeuf. Tue-Boeuf betyder at det tidligere har været en af Kongens fortrukne. En konge værdig, er det også mig værdig. Fra den lette årgang 2021, og denne er bestemt let. ...
Da min bror og jeg kørte Cabris tyndt efter rotisserie-kyllinger i går aftes, faldt vi over en øde vinbutik, hvor der sad tre levemænd og nød et glas rødvin. Jeg spurgte hvad de drak, og de sagde Châteauneuf. Jeg måtte smage og endte med at tage en flaske med. Generelt har jeg aldrig været tiltrukket af Neuf, jeg synes det bliver lidt for varmt og tungt, og er ellers mere vild med de lettere vine nordpå eller de billigere Côtes. Denne har en del at byde på. De fortalte at det var et af de mest kendte familie-huse fra Rhône, men det forestiller jeg mig at de fleste vinsælgere siger. ...