HvidbergsVin

Dom Pérignon er blandt de vine, jeg har fået ofte i festligt lag, og sjældent har den levet op til forventningerne. Sidst jeg smagte 2008, var i 2023, hvor den virkelig var lukket og slet ikke klar. De seneste tre år har udviklet vinen til et niveau, jeg ikke havde forudset. Den er dyb, har smørnoter, modne æbler og virker åben. Det passer også med, at anmelderne har drikkevindue fra 2025 til 2040, som vi nu befinder os i. ...

Alejandro Vigil er manden bag Argentinas forste 100-points vin. Han er chefvinmager hos Catena Zapata og bliver kaldt “Messi of Wine” – og det er ikke helt skudt ved siden af. Sammen med Adrianna Catena (ph.d. i historie fra Oxford) startede han El Enemigo i 2008, og siden da har deres Gran Enemigo-serie vaeret en af Argentinas mest hypede vine. Gran Enemigo Agrelo kommer fra Lujan de Cuyo i Mendoza, dyrket i 950 meters hojde. Blendet er 85% Cabernet Franc og 15% Malbec – en hyldest til den gamle Pomerol-stil, hvor Cabernet Franc spillede hovedrollen. Vinen er lagret 7 maneder pa brugte franske egetraesfade og store foudres, sa egen er til stede uden at dominere. ...

Da jeg skulle hente lidt ekstra vin i dag, faldt jeg over en vin jeg ikke har set tidligere — en Cornas fra 2006. Cornas er 100% Syrah fra det nordlige Rhône. Den var sat ned fra 50 euro til 30 euro. Lidt af et sats at købe 20 år gammel vin, men her må det siges at have betalt sig! Vinen er virkelig frisk, og da min kone smagte den, sagde hun at farven var gammel, men smagen og duften var frisk. Det kan jeg kun give hende ret i. ...

Efter vores smagning og køb af Châteauneuf spurgte jeg dem hvad det bedste de havde til 30 euro var. Her spurgte de hvad vi skulle spise: rotisserie-kylling, og de anbefalede Beaune. Jeg nuppede den og nu smager vi på det! Jeg kender ikke huset, men fra etiketten kan jeg afsløre at det både er bio-certificeret og Tue-Boeuf. Tue-Boeuf betyder at det tidligere har været en af Kongens fortrukne. En konge værdig, er det også mig værdig. Fra den lette årgang 2021, og denne er bestemt let. ...